Carne débil (Ana Zafra)

Lola llegaba primero, pero solía merodear por la fruta hasta verle aparecer. Pedían, entonces, la vez por separado y aguardaban turno, rezando para que fuese una espera larga.
Empezaba el ritual. Sus ojos tropezaban, cargados de amor y ansiedad. El hombro de ella rozaba sutilmente su fuerte brazo varonil que temblaba bajo la suave gabardina. Después, las recetas: “Me encanta cocinar solomillo. Escojo carne tierna y voy, suavemente, untándole mantequilla hasta sentirla brillante y jugosa. Después añado especias y vino espumoso y amaso todo, sin prisa, para que tome el sabor. Voy probándolo, constantemente, hasta ponerlo en su punto y lo introduzco en el horno, ya precalentado, moviéndolo hasta que la carne rinda…”
Bajo las gafas de sol, él cerraba los ojos y notaba su propia carne calentarse y ludiar como la masa.
Entonces, ella rozaba su mano, susurrando “Córrase un poquito, que no veo el cordero.”

Últimamente, desde que un insulso supermercado usurpó el antiguo reino de Fermín, el carnicero, ya solo les queda el consuelo de encontrarse, algunos jueves, para suspirar resignados mientras sus ojos se reflejan, convergentes, en la aséptica balda metálica de los productos desnatados

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